Πρόληψη σπατάλης τροφίμων από την ΚΑΘ στη Freskon

Η Κεντρική Αγορά Θεσσαλονίκης (Κ.Α.Θ. Α.Ε.), στο πλαίσιο του έργουLIFE-IP CEI-Greeceκαι της Έκθεσης "FRESKON” διοργανώνει την εκδήλωση «Πρόληψη σπατάλης τροφίμων & κοινωνική προσφορά: στήνοντας μια δομή αναδιανομής τροφίμων σε Κεντρική Αγορά», η οποία θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή 11 Απριλίου 2025, στις 11:00 στο περίπτερο 13 Special Events Area.

Η εκδήλωση εντάσσεται στο έργοLIFE-IP CEI-Greece, το οποίο συντονίζει το Υπουργείο Περιβάλλοντος & Ενέργειας και αποτελεί ένα από τα πλέον σημαντικά έργα για την ανάπτυξη της κυκλικής οικονομίας στη χώρα μας καθώς φιλοδοξεί να συμβάλει στην υλοποίηση του Εθνικού Σχεδίου Διαχείρισης Αποβλήτων, του Εθνικού Προγράμματος Πρόληψης Δημιουργίας Αποβλήτων και της Εθνικής Στρατηγικής για την Κυκλική Οικονομία.

Η συμμετοχή της Κ.Α.Θ. Α.Ε. στο έργο αφορά στην υλοποίηση δράσεων επίδειξης για την πρόληψη της δημιουργίας απορριμμάτων τροφίμων (δράση C4.3), σε στενή συνεργασία με το Πράσινο Ταμείο, οι οποίες περιλαμβάνουν:

• συλλογή απούλητων τροφίμων από την Κεντρική Αγορά ή από συνεργαζόμενους φορείς (εμπόρους, αγρότες).
• Διαλογή και προσωρινή αποθήκευση.
• λειτουργία του συστήματος αναδιανομής τροφίμων.
• δικτύωση με τοπικούς κοινωφελείς οργανισμούς και
• συστηματική παρακολούθηση όλων των παραπάνω δραστηριοτήτων μέσω της χρήσης νέων τεχνολογιών (π.χ. κωδικοί QR, εφαρμογή smartphone, βάση δεδομένων).

Στο πλαίσιο αυτής της δράσης δημιουργήθηκε ένα εγχειρίδιο Τυποποιημένων Διαδικασιών Λειτουργίας (Manual of Standard Operating Procedures), για την εξασφάλιση της δυνατότητας αναπαραγωγής των επιτυχημένων αποτελεσμάτων πρόληψης δημιουργίας αποβλήτων τροφίμων και από άλλους φορείς. Προς αυτή την κατεύθυνση, η Κ.Α.Θ. Α.Ε., διοργανώνει την παραπάνω εκδήλωση ώστε να κοινοποιήσει το εγχειρίδιο των Τυποποιημένων Διαδικασιών Λειτουργίας σε όσους φορείς ενδιαφέρονται να εφαρμόσουν και αυτοί τέτοιες δράσεις και να τους εκπαιδεύσει για να πετύχουν το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Θα ακολουθήσει εκπαιδευτικό εργαστήριο (workshop) που αφορά στη δημιουργία και την οργάνωση μιας μονάδας αναδιανομής τροφίμων σε Κεντρική Αγορά.

Δείτε την πρόσκληση της εκδήλωσης ΕΔΩ